最近的食安問題引起台灣社會人心惶惶，不過還是有很多人在餐飲的崗位上每天戰戰兢兢，在美味和衛生安全之間做把關，像是這個旅遊業領隊，歷經金融風暴之後，沒有旅行團可以帶，於是他轉業開漢堡店，為了吃得安心，店裡的火腿、肉品全都自己製作。也自己送檢驗，確認食品的安全，品質衛生受到青睞，也創造出另一番事業。店家資訊：柴窯火腿...